Global Foodservice

Summary 2026년 3분기를 전후로 미국·일본·유럽·동남아 외식업계는 똑같이 식재료비·인건비 상승이라는 압박을 받았다. 그런데 결과는 정반대로 갈렸다. 구조 없이 전통과 관성에 의존한

한식이 해외에서 확산되는 통로가 레스토랑에서 식료품 매대와 급식 식당으로 옮겨가고 있다. 2026년 1~9월 유럽연합(EU) 권역 K-푸드 수출은 전년 동기 대비

Summary 최근 한 달 사이 미국, 유럽, 일본, 동남아시아의 외식 브랜드들에서 공통적으로 관찰되는 흐름이 있다. 메뉴 가짓수를 무작정 늘리거나 줄이는

Summary 2026년 외식업은 전 세계 어디서나 같은 질문과 마주하고 있다. 인건비·원재료비·환율 부담이 동시에 오르는 국면에서 가격을 어떻게 다룰 것인가다. 그런데

Summary 2026년 9월, 미국·유럽·동남아에서 베이커리-카페를 둘러싼 투자·인수·해외 진출 소식이 동시에 쏟아졌다. 독일에서는 사모펀드가 베이커리 체인을 연이어 인수해 수백 개 매장

Summary 2026년 9월 현재, 미국·중국·일본·영국의 외식 브랜드들은 서로 다른 시장 조건 속에서도 비슷한 선택을 하고 있습니다. 매장 수를 늘리는 양적

Summary 2026년 8월 발표된 미국 패스트캐주얼 3사(카바·치폴레·스윗그린)의 실적은 같은 인플레이션 국면에서 정반대로 갈렸다. 같은 시기 일본 요시노야는 토핑 할인으로 객단가를

Summary 2026년 2분기, 미국 카바(CAVA)·스윗그린(Sweetgreen)의 격차가 벌어지고, 중국 미쉐빙청(Mixue)은 해외 매장을 줄여 매장당 매출을 끌어올렸으며, 영국 게일스(GAIL’s)는 성장에도 손실이 커졌다.