F&B 브랜딩/외식업 트렌드 데일리 모니터링 (2026.11.01)
지난 24시간 내 항목(2026.10.31 발행) 및 어제 다루지 않은 참고 항목(2026.10.27~10.30 발행)을 함께 선별했다.
헤드라인
맘스터치, 카자흐스탄 진출…중앙아시아 영토 확장
맘스터치가 카자흐스탄 신라인 그룹의 외식 법인과 마스터 프랜차이즈 계약을 체결, 10년간 50개 이상 매장 출점이 목표다. 계약에는 키르기스스탄도 포함된다. 작년 우즈베키스탄 진출에 이은 중앙아시아 확장이며, 무슬림 인구 70%인 현지에 맞춘 치킨 중심 메뉴를 내세운다.
카테고리별 트렌드 캐치
- 육류(돼지고기,닭고기,소고기): 닭고기는 맘스터치 중앙아시아 추가 진출과 美 치킨체인(파파이스·윙스탑·PDQ)의 경쟁 심화가 포착됐다. 돼지고기·소고기는 신규 동향 없음.
- 농산물: 신규 동향 없음.
- 수산물: 신규 동향 없음.
- 축산: 육류 항목 참고 — 별도의 신규 동향 없음.
- 분식(떡볶이 등): 신규 동향 없음.
시사점
국내는 QSR 브랜드의 해외 진출 축이 동남아에서 중앙아시아로 확장되고, 유통 대형 할인행사와 연계한 한식의 버거화·한정판 콜라보가 단기 트래픽 레버로 쓰이고 있다. 해외는 치킨 카테고리 경쟁 심화 속에 마케팅 리더십 교체와 브랜드 리프레시가 동시다발적으로 나타난다. 신흥시장 마스터 프랜차이즈 확장, 유통 이벤트 연계 콜라보, 침체기의 ‘운영 경험’ 중심 리브랜딩이라는 세 축을 브랜딩 전략 수립 시 참고할 필요가 있다.
참고 자료
- 맘스터치, 카자흐스탄 진출…중앙아시아 영토 확장 — 굿모닝경제, 2026.10.31
- 비빔밥이 버거로…노브랜드 버거, 쓱데이 맞춰 신메뉴 선봬 — 신아일보, 2026.10.30
- PDQ marks its 15th anniversary with a brand refresh — Nation’s Restaurant News, 2026.10.27
- Popeyes’ CMO is out as the chain looks to reenergize sales — Nation’s Restaurant News, 2026.10.28
- Wingstop cuts outlook again as same-store sales slump continues — Nation’s Restaurant News, 2026.10.28